工业微波加热设备应用的特点及应用领域

江苏麦克威***研发生产微波应用设备的生产厂家，设备应用范围涵盖食品、调味品、化工、纺织、建材、纸制品加工、冶金等领域。  
一、 主要产品有：  
1、食品行业：微波休闲带包装食品烘干杀菌设备；微波海产品快速烘干杀菌设备；微波肉制品解冻烘干杀菌加工设备；微波米、面制品的烘干杀菌设备；微波豆制品的脱腥、脱酶、烘干、膨化、杀菌设备；微波坚果类的焙烤杀菌设备；微波糕点类杀菌设备；微波牛肉干烘干杀菌设备。  
2、农副土特：微波枣制品烘干杀菌设备；微波黄粉虫干燥杀菌设备；微波蝇蛆干燥设备；微波金银花、茶叶杀青干燥设备；微波脱水蔬菜杀菌设备；微波粮食烘干设备；微波木耳干燥设备；微波辣椒制品烘干杀菌设备；微波花生制品干燥脱水焙烤设备；微波瓜子烘干杀菌设备。  
3、***：微波中草药干燥杀菌设备；微波中药饮片烘干杀菌设备；微波中药浸膏烘干杀菌设备。  
4、化工：无机盐的微波烘干脱水设备；微波萃取设备。  
5、调味品：微波香精香料烘干杀菌设备；微波辣椒碎干燥杀菌设备；微波面包屑干燥设备；微波酱类杀菌设备；微波色素烘干杀菌设备。  
6、***：微波烟棒烟嘴干燥杀菌设备。  
7、纺织：微波纱卷干燥设备；微波纱线干燥设备。  
8、建材：微波木板烘干设备；微波保温板干燥设备；微波石棉板干燥设备。  
9、冶金：微波金属粉末烧结设备；微波氧化铝氧化锆等的烧结设备；微波高温烧结设备。  
10、纸制品加工：微波纸管干燥设备；微波纸管干燥设备。  
二、微波加热原理    
微波是频率从300MHz～300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，915MHz的微波可使水分子每秒运动18.3亿次，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热目的  
三、微波杀菌机理    
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而；生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制而毁灭。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖酸（DNA），是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。  三、微波加热主要特点：  
1、加热迅速、  微波加热与传统的加热方式不同，不需热传导过程，它是使被加热物料本身成为加热体，因此即使是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。  
2、均匀  无论物体各部位形状如何，它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，不受物体形状限制，所以加热更均匀，不会出现外焦内生的现象  3、节能***  由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比，节约能源1/3以上。  
4、防霉杀菌，不破坏物料营养成分  微波加热具有热力效应和生物效应，因此，能在较低温度下霉菌和细菌；传统加热方式加热时间较长，造成营养成分损失较大，而微波加热迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的营养成份。  
5、工艺***，可连续生产  只要控制微波功率即可实现加热或终止。应用PLC人机界面可进行加热工艺过程规范的可编程自动化控制，它有完善的传送系统，可确保连续化生产，节省劳力。  
6、安全无害   微波是控制在金属制成的加热室内工作，微波泄漏被有效抑制，不存在***线危害及有害气体的排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染实物也不污染环境。